Καρύδι Λικέρ από τη Μαρία από το Άργος Ορεστικό
Υλικά
30 μικρά καρύδια σαν ελιά.
μισό κιλό ζάχαρη
μισό κιλό τσίπουρο [χωρίς γλυκάνισο]
3 καρφάκια γαρύφαλλο
Εκτέλεση
Ξεκινάμε φορώντας γάντια μιας χρήσης, για να μη λερωθούν τα χέρια μας.
Πλένεις καλά τα καρύδια, κόβεις από την μεριά του κοτσανιού ελάχιστα, το καρυδάκι τα χαράζεις σταυρωτά για να βγουν τα υγρά του και στο βάζο, προσθέτεις την ζάχαρη και το ποτό, κλείνεις το βάζο και στον ήλιο, που με τον μαγικό του τρόπο κάνει το λικέρ.
Όσα καρύδια βάλεις τόσες μέρες στον ήλιο τα αφήνεις.
Αφού περάσουν οι 30 ημέρες, στραγγίζεις το λικέρ και το βάζεις στα αποστειρωμένα μπουκάλια.
Είναι έτοιμο μετά από 20 ημέρες για κέρασμα.
Σημείωση: Εάν δεν καταναλωθεί μέσα στον χρόνο το λικέρ ,ενδέχεται να αρχίζει να πήζει , τότε θα χρειαστεί να το αραιώσετε με λίγο κονιάκ, ίσος και λίγη ζάχαρη, βράζοντας στην φωτιά.
Καλή Επιτυχία
Μαρία
Η Προσευχή και τα… καρύδια!
(από tostavroydaki.blogspot.com)
Ένας άνθρωπος ζούσε μόνος στο αγρόκτημά του. Κάποια στιγμή αισθάνθηκε την ανάγκη να κάνει μια απλή προσευχή. Το μεσημέρι, πριν το φαγητό. Και το βράδυ πριν κοιμηθεί.
Μια μέρα αποφάσισε να κρατά λογαριασμό των προσευχών του! Έτσι, για κάθε προσευχή που έκανε, έβαζε ένα καρύδι μέσα σε ένα γυάλινο βάζο.
Αυτό συνεχίσθηκε για χρόνια. Το σπίτι του γεωργού γέμισε ράφια με γυάλινα βάζα γεμάτα καρύδια. Και καθώς ο αριθμός τους όλο αύξανε, ο άνθρωπός μας αισθανόταν όλο και μεγαλύτερη ικανοποίηση.
Του φαινόταν, σαν να μεγάλωνε η περιουσία του!
Τότε είδε ένα όνειρο: Ο Χριστός στάθηκε μπροστά του και τον ρώτησε: «Τι σημαίνουν όλα αυτά τα γεμάτα βάζα;»
Ο γεωργός απάντησε: «Κύριε, κάθε καρύδι αντιπροσωπεύει μια προσευχή».
Και τότε ο Χριστός του είπε: «Πάρε ένα σφυρί και σπάσε όλα τα καρύδια, ένα προς ένα».Αμέσως εκείνος υπάκουσε.
Τι έκπληξη όμως! Όλα τα καρύδια ήταν κούφια! Από τόσα καρύδια έμεινε μόνο ένας μεγάλος σωρός από τσόφλια!
Τότε ο Χριστός του είπε: «Οι προσευχές σου ήταν το ίδιο κούφιες. Γιατί τις είχες καταντήσει μια τυπική παγερή συνήθεια. Τις έλεγες μόνο με το στόμα, χωρίς να τις αισθάνεσαι με τον νου και την καρδιά σου!».
Αλήθεια, πόσες φορές την παθαίνουμε σαν τον άνθρωπο της ιστορίας μας! Πόσες φορές, την ώρα της προσευχής – στο σπίτι ή ακόμη και στην Εκκλησία – το μυαλό μας «κάνει περίπατο» σε χίλια – δυο θέματα;
Μερικοί μάλιστα θεωρούν αρκετή προσευχή να ανάψουν ένα κερί, όταν τύχη να περάσουν από μια εκκλησία.Και μετά απορούμε, γιατί το Ευαγγέλιο δεν φέρνει στην ζωή μας την αλλαγή, που υποσχέθηκε ο Χριστός!
Τι σημαίνει αληθινή προσευχή; Και πως επιτυγχάνεται;
Ας ακούσωμε, τι λέει ο Άγιος Σιλουανός ο Αθωνίτης (1886-1938), άνθρωπος αδιάλειπτης θερμής προσευχής:*Όποιος αγαπά τον Θεό, εκείνος μπορεί να σκέπτεται Αυτόν ημέρα και νύκτα. Γιατί το να αγαπάς τον Θεό, δεν παρεμποδίζει καμία εργασία.
Οι Πατέρες ωνόμασαν την προσευχή «τέχνη τεχνών και επιστήμη επιστημών». Ας φροντίσουμε σιγά-σιγά να την μάθωμε.
Ας αγωνιστούμε με υπομονή. Για να μη βρεθούν οι προσευχές μας την φοβερή ημέρα της Κρίσεως «κούφια καρύδια».
† Μητροπολίτου Πρεβέζης Μελέτιου Καλαμάτα
