Μπαλάκια με τυρί ή τυρομπαλίτσες, από τη Μαρία
ΥΛΙΚΑ
1 κιλο αλεύρι
1 ποτήρι κεφαλογραβιέρα ή κεφαλοτύρι
1 ποτήρι νερό
1 αυγό για το άλειμμα
1 1/2 φακελάκι μπέικιν
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Όλα μπλούμ στην λεκάνη και τα ζυμώνης. Αν είναι σφυχτή η ζύμη προσθέτεις λίγο νερό.
Την ώρα που τα πλάθεις για να τα βάλεις στο ταψί, βάζεις στην μέση λίγη φέτα τυρί.
Τα αλείφεις με το αυγό και τα ψήνεις στους 170c για 20΄λεπτά ανάλογα στον φούρνο.
Στο ταψί βάζω λαδόκολλα.
Είναι πολύ ΝΟΣΤΙΜΑ.
Καλή σας επιτυχία
Μαρία
ΑΓΓΕΛΜΑ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ
Είπε Γέρων :
Μόνο ένα πράγμα θα σας ζητήσω να έχετε στην σκέψη σας καθώς θα προσκυνάτε την εικόνα ενός αγίου ή αγίας: ότι πίσω από το φωτοστέφανο που εσείς βλέπετε, καμαρώνετε και παρηγορήστε, να θυμάστε ότι ο άγιος υπήρξε πρόσωπο που πάλεψε πολύ με τον εαυτό του.
Που η σχέση με τον Θεό του στοίχισε και τον «τσάκισε».
Στα λαμπερά μάτια των εικόνων, να βλέπετε τον ανείπωτο πόνο του σταυρού, τις νύχτες τις απόλυτα μοναχικές που το ξημέρωμα έμοιαζε ως λύτρωση.
Γι αυτό όταν φιλάτε τις εικόνες των αγίων μην ζητάτε μόνο, πείτε κι ένα ευχαριστώ, ένα σε αγαπώ γι αυτά που πέρασες και είσαι.
