Παραδοσιακή βουλγάρικη συνταγή, σε αργείτικη παραλλαγή από τη Μαρία
ΥΛΙΚΑ
5 κιλά κόκκινες πιπεριές ψημένες
2 1/2 κιλά ντομάτες ώριμες
1 1/2 μελιτζάνες ψημένες
αλάτι, πιπέρι λάδι, κύμινο [αν σου αρέσει]
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Αλέθεις όλα τα ψημένα και τα βάζεις στην κατσαρόλα να βράσουν μαζί με τα υπόλοιπα υλικά.
Αφού έχεις βράσει την ντομάτα νωρίτερα ,να φύγουν τα υγρά, την προσθέτεις και αυτή στην κατσαρόλα και βράζουν όλα μαζί , μέχρι να γίνουν μία παχύρευστη κρέμα.
Γεμίζεις τα αποστοιρωμένα βάζα και τα έχεις για τον χειμώνα.
Πολύ νόστιμη σαλάτα αλοιφή.
Καλή σας επιτυχία
Μαρία
ΑΓΓΕΛΜΑ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ
1)”Σαμαρείτης [σημαίνει να] γίνομαι εγώ πλησίον του άλλου, τον πλησιάζω, για να καλύψω εγώ μια υ λ ι κ ή α ν ά γ κ η του.”
2)”Πήγε στον πληγωμένο και τον βρήκε. Τα παλιά τα χρόνια ήταν αλλιώς. Τώρα πρέπει να ξεχυθούμε εμείς στους δρόμους.”*
π. Χριστόδουλος, Ηγούμενος Ι.Μ. Κουτλουμουσίου
