Καστοριά – Συνταγή: Νηστίσιμα κουλουράκια πορτοκαλιού marbre

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε με το σύρμα τα δύο είδη λαδιών, την άχνη, το χυμό πορτοκαλιού και το ξύσμα.

Προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα και ανακατεύουμε ξανά.

Δεν ζυμώνουμε πολύ διότι θα αναπτυχθούν οι ίνες της γλουτένης και θα γίνει σκληρή η ζύμη !! Χωρίζουμε την ζύμη σε περίπου 2 ίσα μέρη.

Στο ένα προσθέτουμε το κακάο και το ενσωματώνουμε ζυμώνοντας ελαφρά.

Τυλίγουμε και τα δύο μέρη ζύμης με μεμβράνη και τα αφήνουμε στο ψυγείο για μισή ώρα ούτως ώστε να σφίξουν και να πλάθονται πιο εύκολα.

Όταν είναι έτοιμα, ξετυλίγουμε απ’ την μεμβράνη και τα ενώνουμε μαζί. Προσοχή όμως, πρέπει να είναι δίχρωμο σαν το μάρμαρο.

Εν συνεχεία, πλάθουμε 30 γρ. ζύμης σε μια λωρίδα και ενώνουμε όπως τα μουστοκούλουρα.

Έχοντας τοποθετήσει λαδόκολλα σε ταψιά, συνεχίζουμε την διαδικασία για τα υπόλοιπα.

Αραδιάζουμε σε ταψιά και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 °C στον αέρα για 20 λεπτά.

Αφήνουμε να κρυώσουν 15 λεπτά και σερβίρουμε !! Διατηρούνται σε σκεπασμένο σκεύος !!

Είναι πεντανόστιμα και νηστίσιμα !! Ότι πρέπει σαν βούτημα στον καφέ !