Καστοριά – Συνταγή: Πεϊνιρλί

Στον κάδο του μίξερ βάζουμε το νερό, την ζάχαρη, την μαγιά και ανακατεύουμε με τον αυγοδάρτη για να ενεργοποιηθεί η μαγιά.

Ρίχνουμε το αλεύρι και το αλάτι και χτυπάμε με τον γάντζο για 6-8 λεπτά μέχρι να γίνει μια ζύμη.

Σε ένα άλλο μπολ ρίχνουμε το λάδι, βάζουμε και το ζυμάρι, το καλύπτουμε καλά με μεμβράνη και το αφήνουμε μέχρι να διπλασιαστεί δηλαδή περίπου 1,5 ώρα.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς C.

Στον πάγκο μας, πασπαλίζουμε με αλεύρι, βάζουμε το ζυμάρι από πάνω και μοιράζουμε το ζυμάρι σε 5 κομμάτια.

Με τον πλάστη ανοίγουμε τα 5 κομμάτια σε οβάλ σχήμα.

Σηκώνουμε τα πλαϊνά του ζυμαριού και τα διπλώνουμε προς τα μέσα, ώστε να γίνουν σαν μικρές βαρκούλες.

Βάζουμε σε κάθε πεϊνιρλί περίπου 40 γρ. κασέρι, ένα μπέικον, πιπέρι και τα ψήνουμε για περίπου 20-25 λεπτά στους 180.

Μόλις τα βγάλουμε από τον φούρνο τα αλείφουμε με το βούρο και τα σερβίρουμε!

Καλή σας όρεξη!