Καστοριά – Συνταγή: Ελμπασάν ταβά

Ελμπασάν ταβά: Αρνάκι ψημένο σε γιαούρτι

Από το βιβλίο της Ε. Γρηγοριάδου, Με το απλόχερο της γιαγιάς. Παραδοσιακές συνταγές μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής. Έθιμα και παραδόσεις από την Καστοριά, Νομαρχιακή Αυτοδιοίκηση Καστοριάς / Ιδεογραφίες, 2007

istorikakastorias.blogspot.com