Υλικά συνταγής
- 3-4 πατάτες, καθαρισμένες, κομμένες
- 6 αυγά
- αλλαντικά (1 χωριάτικο λουκάνικο ή σύγκλινο ή απάκι)
- 100 γρ. κεφαλογραβιέρα τριμμένη
- λίγο αλάτι
- πιπέρι
- ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
Εκτέλεση συνταγής
- Τηγανίζετε τις πατάτες. Μόλις ψηθούν αδιάζετε το ελαιόλαδο και αφήνετε λίγο στο τηγάνι. Χτυπάτε τα 4 πρώτα αυγά με λίγο αλάτι και τα ρίχνετε στις πατάτες. Προσθέτετε τα αλλαντικά της αρεσκείας σας και το τύρι. Αφήνετε την ομελέτα να ψηθεί από τη μία πλευρά.
- Γυρίζετε την ομελέτα από την άλλη πλευρά και ρίχνετε τα άλλα 2 αυγά και τα αφήνετε να ψηθούν. Αναποδογυρίζετε την ομελέτα 2-3 φορές ακόμη και σερβίρετε.
