Ο σεφ, Δημήτρης Σκαρμούτσος, μάς ετοιμάζει πέννες με μελιτζάνες και λαχανικά!
Υλικά:
500 γρ. πέννες
3 μελιτζάνες φλάσκες
1 λευκό κρεμμύδι
2 σκελίδες σκόρδο
150 γρ. πράσινες ελιές
100 γρ. σταφίδες μαύρες
50 γρ. κουκουνάρι
1 κ.σ. μέλι
60 ml λευκό Βαλσάμικο
1 ματσάκι βασιλικό
50 γρ. κάπαρη
1 κ.σ. πελτέ
300 γρ. ντομάτα κονκασέ
50 ml ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι
