Η πέτρινη τοξωτή γέφυρα Κιουπρί είναι η μοναδική που έχει διασωθεί από τις παλιές γέφυρες της Έδεσσας. Βρίσκεται απέναντι από το Δημαρχείο της πόλης μέσα σε ένα καταπράσινο περιβάλλον με πολλά νερά.
Σύμφωνα με τον κ. Δημήτρη Ευαγγελίδη, ιστορικό-συγγραφέα, η γέφυρα αυτή, είναι το δεύτερο πιο σημαντικό αξιοθέατο μετά τους καταρράχτες και έχει κατασκευαστεί από πορόλιθο.
O χρόνος κατασκευής της καλύπτεται από ένα πέπλο μυστηρίου, καθώς πολλοί ισχυρίζονται ότι φτιάχτηκε κατά τη βυζαντινή περίοδο, τότε όμως δεν υπήρχε ποτάμι ώστε να υπάρχει η ανάγκη κατασκευής γέφυρας. Όπως τόνισε ο κ. Ευαγγελίδης, η γέφυρα, η οποία είχε φτιαχτεί για στρατιωτικούς λόγους, μάλλον κατασκευάστηκε κατά την περίοδο της Οθωμανικής Κατοχής στην περιοχή και είναι σημαντική, γιατί κάθε χρόνο τα Θεοφάνια γίνεται στα νερά της η ρίψη του σταυρού.
