ΥΛΙΚΑ για 30 τεμάχια
Για το καρυδάτο
4 ασπράδια αβγών
1/8 κ.γ. αλάτι
150 γρ. ζάχαρη
1 κ.σ. βανίλια υγρή
3 κ.σ. κακάο
2 κούπες Ελληνικά καρύδια
1/4 κ.γ. κανέλα
Για την κρέμα
200 γρ. σοκολάτα
150 ml κρέμα γάλακτος
Ξύσμα από 1/2 πορτοκάλι
Λιγότερο απο λεπτό
