Το πιο νόστιμο σπιτικό πεϊνιρλί

Υλικά:
500 γρ. αλεύρι δυνατό
1 πρέζα αλάτι
9 γρ. μαγιά ξερή
350 ml νερό χλιαρό
2 πρέζες ζάχαρη
400 γρ. μοτσαρέλα για πίτσα
100 γρ. γραβιέρα
100 γρ. μπέικον
20 ντοματίνια
1 πράσινη πιπεριά
1 κόκκινη πιπεριά