Υλικα:
6 μεγάλα παντζάρια κομμένα στα 8
2 μεγάλες πατάτες κομμένες στα 8
500 γρ κρεμμύδια στιφάδο ολόκληρα
3 καρότα κομμένα σε μεγάλα κομμάτια
250 γρ. καρύδια
3-4 κλωνάρια δενδρολίβανο
3-4 κλωνάρια θυμάρι
2 σκελίδες σκόρδο
ξύδι, ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι
Για την κρέμα
2 κλωνάρια θυμάρι
200 γρ. κατσικίσιο τυρί
250 γρ. κρέμα γάλακτος
αλάτι, πιπέρι
