Υλικά
4 μεγάλα φιλέτα πέρκα
2 γλυκοπατάτες κομμένες σε κυβάκια
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
500 γρ. μανιτάρια κομμένα σε φέτες
2 ντομάτες ψιλοκομμένες
300 γρ. σπαράγγια κομμένα
2 πράσινες πιπεριές κέρατο ψιλοκομμένες
φρέσκο θυμάρι, φρέκος μαιντανός
αλάτι, πιπέρι, δάφνη, ελαιόλαδο
