Η Αγία Παρασκευή των Μανιάκων Καστοριάς θεμελιώθηκε τον Ιούλιο του 1882.
Πρόκειται για πετροκτιστη εκκλησία από τοπική πέτρα του Μαύρου βουνού και οι κολόνες πού στηρίζουν την στέγη προέρχονται από μεγάλες λεύκες από τον κάμπο των Μανιάκων και είναι επικαλυμμένες με γύψο.
Οι κάτοικοι του χωριού προσέφεραν τόσο χειρωνακτική εργασία όσο και οικονομική ενίσχυση, αλλά και πολλοί επιφανείς Καστοριανοι βοήθησαν οικονομικά για την ανέγερση του ναού.
Το 1929 ο ναός ανακαινίστηκε και έγινε μια μικρή προέκταση του ναρθηκα.
Ο ναός βρισκόταν λίγο έξω από τον οικισμό των Μανιάκων όπου εκεί ήταν και το κοιμητήριο. Υπήρχε καλντερίμι που οδηγούσε από το χωριό στην εκκλησία το οποίο ήταν εμφανές μέχρι την δεκαετία του 1960, έπειτα καταστράφηκε λόγω διάνοιξης του δρόμου.
Την ημέρα που γιόρταζε ο ναός γιόρταζε όλο το χωριό. Τα σπίτια ήταν όλα ανοιχτά και ερχόταν φιλοξενούμενοι και φίλοι τόσο από τα όμορα χωριά όσο και από την πόλη της Καστοριάς. Λίγο πιο κάτω από τον ναό υπάρχει το αγίασμα της Αγίας Παρασκευής.
Επίσης οι βελανιδιές της εκκλησίας που υπάρχουν πέριξ του ναού προστατεύονταν ιδιαίτερα από τους κατοίκους.
Πολιτιστικός Σύλλογος Μανιάκων “Η Αγία Παρασκευή”
