Κιμαδόπιτα με κατίκι Δομοκού

Υλικά:
2 φύλλα σφολιάτας
250 γρ. κιμά μοσχαρίσιο
250 γρ. κιμά χοιρινό
200 γρ. κατίκι Δομοκού
150 ml, κρέμα γάλακτος
4 πράσα
2 αβγά
2 κρεμμυδάκια φρέσκα
3 κ.σ. αλεύρι
1 φλ. ελαιόλαδο
1 φλ. νερό
Αλάτι – πιπέρι