Μελιτζάνες τουρσί από την Ευθαλία Ρουσκοπούλου (βίντεο)

Τουρσί μελιτζάνας, συνοδεύει υπέροχα τα όσπρια άλλα είναι και ένας πεντανόστιμος τσιπουρομεζές!