Η άγρια αγκινάρα της Τήνου είναι ένα εξαιρετικό προϊόν το οποίο έχει συμβάλει καθοριστικά στην ανάδειξη του νησιού των Κυκλάδων ως γαστρονομικού προορισμού. Ο Φαβιανός Ρουγγέρης είναι ένας άνθρωπος ο οποίος έχει αφιερωθεί στην καλλιέργειά της και μάλιστα για αυτή την αφοσίωσή του βραβεύτηκε από το περιοδικό Γαστρονόμος της Καθημερινής.
