Υλικά:
1 κόκορας ή κοτόπουλο
300 ml κόκκινο κρασί
4 κ.σ. ελαιόλαδο
3 κρεμμύδια
3 σκ. σκόρδο
1 κ.σ. ζάχαρη
1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
500 γρ. ντομάτα κονκασέ
2 φύλλα δάφνης
500 γρ. μακαρόνια για παστίτσιο
300 ml ζωμό
Γαρύφαλλο
1 στικ κανέλλας
Μοσχοκάρυδο
Αλάτι
Πιπέρι
