1 ματσάκι ρόκα
2 φύλλα μαρούλι
2-3 ντοματίνια
2 μήλα Καστοριάς
4-5 φιλέτα από γκρέιπφρουτ
3 κ.σ. κάσιους
100 γρ. κοπανιστή
λίγη καπνιστή πάπρικα
Αλάτι – Πιπέρι
Για τη σάλτσα:
1/2 κ.σ. μουστάρδα Dijon
1 κ.σ. μουστάρδα απλή
1 κ.σ. μουστάρδα με σιναπόσπορους
2 κ.σ. μηλόξιδο
Ελαιόλαδο
