Καστοριά – Συνταγή: Τραγανή μηλόπιτα με κανέλα και σταφίδες

Τραγανή μηλόπιτα με κανέλα και σταφίδες από τον Καστοριανό σεφ Βασίλη Καρανικόλα

ΥΛΙΚΑ

  • ζύμη για γλυκιά τάρτα
  • 150 γρ. καστανή ζάχαρη
  • 50 γρ. κορν φλάουρ
  • 1/4 κτγ αλάτι
  • 1/2 κτγ κανέλα, τριμμένη καλής ποιότητας
  • 100 γρ.σταφίδες
  • 30 γρ.κονιάκ
  • 15 γρ. χυμό λεμόνι
  • 30 γρ. βούτυρο
  • 700 γρ. μήλα κόκκινα ή golden, κομμένα σε χοντρά καρέ
  • 1 αβγό, χτυπημένο, για την επάλειψη της ζύμης
  • βούτυρο, για τη φόρμα

Δείτε εκτέλεση και tips στο kitchenvillage.gr

 

 

 

 

 

κοινοποίηση

shares