Καστοριά – Συνταγή: Σπαγγέτι με μανιτάρια (φωτογραφίες)

http://2.bp.blogspot.com/-vQdmLJ6xK3g/VPF9bpMfvjI/AAAAAAAAE1A/4PzUu66m1LI/s1600/SAM_2782.JPG

Εμείς οι τρελαμένοι με τα μανιτάρια ψάχνουμε αφορμές να τα απολαμβάνουμε στο καθημερινό μας τραπέζι όσο συχνότερα γίνεται. Και η σημερινή μας συνταγή προέκυψε στην προσπάθεια να μας αρέσουν, να μας χορτάσουν και να μην μας επιβαρύνουν με περίσσειες θερμίδες και λίπη, όπως γίνεται τα τελευταία χρόνια με την προσθήκη πολλών λιπαρών, όπως η κρέμα γάλακτος στη μαγειρική για την ενίσχυση της γεύσης στα φαγητά. Έτσι η σημερινή συνταγή μας έρχεται πιο κοντά στις γευστικές συνήθειές μας, μπορούμε να την απολαμβάνουμε όσο συχνά θέλουμε, και στο σαρακοστιανό τραπέζι, και αρέσει σε μικρούς και μεγάλους. Πολύ σημαντικό αυτό το τελευταίο. Ας δούμε πως γίνεται:
Υλικά:
1/2 κιλό μανιτάρια
1 κρεμμύδι ξερό μεγάλο ψιλοκομμένο
1 ποτήρι του κρασιού ελαιόλαδο
1/2 κιλό σπαγγέτι
1/4 κουταλάκι σκόρδο ξερό
1 κουταλάκι αλάτι
μαυροπίπερο
1 κουτάλι ψιλοκομμένο μαϊντανό
http://2.bp.blogspot.com/-8xA0zPcJNOI/VPF8TSo8QGI/AAAAAAAAE0M/pUGL6LvINm8/s1600/SAM_2774.JPG
Οδηγίες:

Βράζουμε τα μακαρόνια σε μπόλικο αλατόνερο. Εν τω μεταξύ σε φαρδιά κατσαρόλα σοτάρουμε το λάδι, το κρεμμύδι και το σκόρδο ώσπου να ροδίσει το κρεμμύδι.
http://4.bp.blogspot.com/-0vkEDt9IZiA/VPF8T874KWI/AAAAAAAAE0Q/58Xuf0umiK0/s1600/SAM_2775.JPG
Παράλληλα καθαρίζουμε και κόβουμε τα μανιτάρια σε φετούλες.http://3.bp.blogspot.com/-Mc-DmYqOFFU/VPF8UHcVhCI/AAAAAAAAE0c/bzS0OO719iY/s1600/SAM_2776.JPG
Τα προσθέτουμε στο σοταρισμένο κρεμμύδι μαζί με το αλατοπίπερο. Ανακατεύοντας συχνά,αφήνουμε να μαγειρευτούν και να εξατμιστούν όλο το υγρό τους.

http://3.bp.blogspot.com/-CdTYBMQ52Ao/VPF9ILdXtQI/AAAAAAAAE0o/l4g8WTNUlJs/s1600/SAM_2777.JPGΠασπαλίζουμε με τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και ανακατεύουμε για 1 λεπτό ακόμα.
http://1.bp.blogspot.com/-89ikFhDaLQg/VPF9IdRKNUI/AAAAAAAAE0s/RcWc9V2H2Cs/s1600/SAM_2779.JPG
Τέλος, προσθέτουμε και ανακατεύουμε καλά τα μακαρόνια που έχουμε ήδη στραγγίσει.
http://1.bp.blogspot.com/-2m0KzLynX_g/VPF9Jd8CdxI/AAAAAAAAE04/ILnaxxAHXdo/s1600/SAM_2780.JPG
Και σερβίρουμε!

http://2.bp.blogspot.com/-vQdmLJ6xK3g/VPF9bpMfvjI/AAAAAAAAE1A/4PzUu66m1LI/s1600/SAM_2782.JPG
ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ ΦΙΛΟΙ ΜΟΥ! Εδώ δεν χρειάζεται να σας ευχηθώ καλή επιτυχία, γιατί είναι δεδομένη. Δοκιμάστε τη συνταγή μας και θα με θυμηθείτε!