Για το κοτόπουλο
6 μηροί κοτόπουλου
2 κούπες ρύζι parboiled
1 κρεμμύδι
1 ντομάτα
4 φέτες πορτοκαλιού
2 κ.σ. ελαιόλαδο
Αλάτι
Για τη σάλτσα
1/4 κ.γ. κρόκος Κοζάνης σκόνη
1/2 κ.γ. κύμινο σκόνη
1/2 κ.γ. κόλιανδρος σκόνη
1. κ.γ. γαρύφαλλο σκόνη
1/2 κ.γ. κανέλα σκόνη
1/4 κ.γ. κάρδαμο σκόνη
1 κ.γ. πάπρικα γλυκιά
3 κ.σ. πελτές ντομάτας
4 σκελίδες σκόρδο
1/4 κούπας ελαιόλαδο
1 κ.σ. μέλι
4 1/2 κούπες καυτός ζωμός
Αλάτι-πιπέρι
